一般,在日常生活中,我聽得最多“傷害”眼睛的東西是電子產(chǎn)品,卻很少提及蔬菜傷眼。我們說的食物傷眼,大多數(shù)指的是其味道,太咸、太辣、太甜等食物都會傷害眼睛。
今天,我們來說說一種蔬菜——洋蔥。這個厲害咯,既能護(hù)眼,又能傷眼。通常聽到的是它“傷眼”,卻沒有聽說過它還能護(hù)眼,這到底是怎么一回事情呢?下面,我們一起來看一下。
洋蔥,又稱蔥頭,是一種價格低廉營養(yǎng)豐富的大眾菜。日常生活中,我們切洋蔥流淚,是因為它會釋放一種叫催淚因子的化學(xué)物質(zhì),刺激我們的眼睛。單純只是剝開一個洋蔥并不會讓我們流淚。但是如果你去剁、切、搗或壓它,洋蔥的細(xì)胞會裂開,讓兩種通常分開的物質(zhì)混合起來,成為一種類似催淚瓦斯的強大化學(xué)武器。因為它是帶有一定的刺激性的,所以我們在切菜的時候雙眼一定要離遠(yuǎn)一些,否則容易刺激傷害到眼睛。
有人問:我戴了護(hù)目鏡切洋蔥,還是一樣會流淚,那該怎么辦?
提前把洋蔥剝皮清洗干凈,放入冰箱冷凍層備用,等需要的時候,我們再拿出來切,這樣就可以不用刺激到眼睛了。
中醫(yī)認(rèn)為,洋蔥性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用,是不可多得的保健食物。
作用:
降低血糖
因為洋蔥中含有和降糖藥甲磺丁脈相似的成分,在食用后,可以在體內(nèi)生成皮苦素,而皮苦素具有強大的利尿作用,糖尿病人經(jīng)常食用洋蔥,具有一定的降低血糖和利尿的作用。
保護(hù)視力:洋蔥中含有的刺激性氣體,其實是硫元素,對視力很有好處,能夠起到穩(wěn)固晶狀體的作用。常吃洋蔥,可減輕眼睛的玻璃體混濁,改善視力。
推薦:洋蔥炒肉片;
做法:將洋蔥切片或者切絲備好,豬肉切片用料酒腌制10分鐘左右去腥,起鍋熱油加入適量的蒜末提香,再加入肉片進(jìn)行翻炒至熟,加入切好的洋蔥,翻炒2分鐘后再加入適量的老抽,炒至入味即可
眼一生視光服務(wù)機構(gòu)溫馨提示:眼睛對于人們來說是極其重要的器官,因為它是人體對外交流的重要媒介。所以,當(dāng)人們的眼睛出現(xiàn)問題之時,就會對其生活產(chǎn)生一定的影響,如近視。因此,在日常生活之中,人們一定要加強對視力的管理工作,他們可以多吃一些明目的食物來保護(hù)視力。